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- 청어 과메기 효능
- 과메기 제철
- 과메기 칼로리 영양성분
한국의 겨울에는 맛있는 음식으로 꼽히는 과메기, 특히 꽁치와 청어에 대해 알아보겠습니다. 이 두 종류의 과메기는 담백하면서도 고소한 맛으로 인기를 얻고 있습니다.
먼저, 꽁치와 청어는 단백질과 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 특히 오메가-3 지방산 함유량이 높아 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
과메기는 비타민과 미네랄도 풍부하여 간 기능을 개선하고 피로 회복에도 도움이 됩니다. 또한, 낮은 칼로리로 다이어트에도 적합합니다.
이처럼 꽁치와 청어는 맛과 영양 면에서 두말할 나위 없이 좋은 음식입니다. 겨울철에 이런 과메기를 즐겨보면 몸에 활력을 더할 수 있을 것입니다.
1. 과메기 제철
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과메기는 청어나 꽁치를 소금에 절여서 바람이 불어오는 곳에서 자연 건조하고, 반건조해서 만든 음식입니다. 특유의 향과 맛이 있어서 좋아하는 분들이 많습니다.
과메기는 11월부터 1월까지가 제철입니다. 맛은 개인의 취향에 따라 다르지만, 잘 만들어진 과메기는 특유의 향이 강하면서도 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
조금 귀찮더라도 껍질을 까서 먹는 것이 맛있습니다. 껍질 안깐 것보다 먹기 전에 껍질을 까면 더욱 맛을 느낄 수 있습니다.
과메기에는 기름, 단백질, 비타민, 미네랄, 아미노산 등이 풍부하게 들어있어 건강에 이로운 음식입니다. 이 음식을 섭취하면 어떤 영양 성분이 포함되어 있는지 알아보겠습니다.
2. 과메기 영양성분
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100g당 과메기 영양성분입니다.
- 지방 29.2g : 과메기은 건강에 이로운 착한 기름 불포화지방산DHA, EPA가 매우 풍부합니다.
- 단백질 32.1g : 필수 아미노산 단백질 성부이 다량 함유되어 있습니다.
- 미네랄 : 필수 무기질중 칼슘90mg, 인 316mg, 철분 2.7mg이 풍부하게 함유되어 있습니다.
칼로리는 건조 420 kcal입니다
3. 과메기 칼로리
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과메기는 100g 당 420kcal로 칼로리가 높은 편입니다. 그러므로 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해주시기 바랍니다. 일반적으로 과메기 한 조각은 약 90~100g 정도이며, 야채와 함께 섭취하면 부담 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
과메기를 과다하게 섭취하거나 다른 음식과 함께 섭취하면 칼로리 섭취가 늘어날 수 있으니 주의가 필요합니다. 100g의 과메기는 1~2인이 부담 없이 즐길 수 있는 양이니, 적절한 섭취량을 유지하여 맛있게 즐겨보시기를 권장합니다.
4. 청어 과메기 효능
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- 혈액순환 : 청어 과메기에는 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주는 아르기닌이라는 아미노산과 불포화지방산 EPA와 DHA가 많이 들어 있습니다. 아르기닌은 혈액의 응고를 방지하고, 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.불포화지방산은 혈관 확장, 혈소판 응집 억제, 혈압저하, 혈액중 중성지방 억제, 나쁜 콜레스테롤 억제하여 심근 경색, 뇌경색 등 성인병 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다.
- 면역력 : 과메기에는 면역세포의 활성화를 돕는 락토페린이라는 성분이 함유되어 있습니다. 락토페린은 감염성 질환에 대한 저항력을 높여주고, 알레르기 반응을 완화해줍니다.
- 소화기능 : 과메기는 발효 식품이므로 유산균이 풍부합니다. 유산균은 장내 유익균의 증식을 촉진하고, 장운동을 활발하게 하여 소화를 돕습니다. 유산균은 유해물질의 배출을 돕고, 변비나 설사 등의 소화불량 증상도 개선해줍니다.
- 숙취해소 : 과메기를 먹으면 술이 취하지 않는다는 말이 있는데 이것은 과메기에는 숙취해독에 도움을 주는 아스파라긴산 이라는 성분 때문이 많아서라고합니다.
- 노화억제 : 일반 생선보다는 과메기로 되는 과정중에 점점 생성되는 양이 늘어나므로 핵산이라는 물질은 노화현상, 체력 저하, 뼈의 약화, 뇌의 쇠퇴, 피부노화 등을 막아주는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
- 뼈건강 : 중년기 남자와 갱년기 여성기에 뼈를 튼튼히 하는 칼슘은 쇠고기의 5배 함유되어있는등 뼈건강에 도움되는 미네랄이 풍부합니다.
과메기는 맛있으면서도 영양가가 풍부한 음식으로, 그러나 지나치게 섭취할 경우 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 특히 소금 함유량이 높아 신장이나 혈압이 우려되는 분들은 적절한 섭취에 주의해야 합니다. 과메기를 선택할 때는 신선도를 확인하고, 남은 음식은 신선도를 유지하도록 주의해야 합니다.
이번에는 과메기의 제철에 대한 정보와 함께 청어 과메기의 효능, 영양, 칼로리 정보를 알아보았습니다. 이 내용을 참고하여 맛과 건강을 동시에 즐기시기 바랍니다.
5. 마무리
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과메기는 맛과 영양으로 인기 있는 음식이지만, 지나치게 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 소금 함량이 높아 신장이나 혈압에 영향을 줄 수 있으며, 적절한 양과 신선도에 주의해야 합니다. 제철에는 특히 맛있게 즐길 수 있으며, 청어 과메기는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 적절한 섭취와 주의가 필요하며, 이를 참고하여 맛과 건강을 동시에 챙기시기 바랍니다.
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