목차 요리를 즐기는 분들 중에서 손이나 팔 부분에 화상을 입는 사례를 자주 볼 수 있습니다. 저 또한 튀김을 할 때 손을 불에 닿혔을 때 화상을 입은 적이 있는데, 그 자국은 아직도 선명합니다. 화상을 입더라도 집안일을 하다 보면 물에 손을 담그거나 계속 사용해야 해서 화상 치료가 빨리 되지 않는 경우가 있습니다. 작년 이맘때, 커피포트의 뜨거운 김에 화상을 입은 적이 있었는데, 당시 응급처치를 제때 하지 않아서 화상이 더 심해졌던 기억이 나네요. 당황해서 제대로 대처하지 못했던 것이었습니다. 그 후 병원에 가서 치료를 받았는데, 의사분께서는 뜨거운 김으로 인한 화상은 오히려 심각해질 수 있다고 하셔서 놀랐습니다. 특히 명절 시즌에는 가족들이 모여서 장난감과 음식 등이 있어 어린 아이들이 흥분하기 쉽습니..

목차 영양제 중에서 꼭 필요한 것으로 야연과 오메가3를 꼽는 전문가의 의견을 들어본 적이 있습니다. 특히 아연의 중요성에 대해 강조하셨는데요. 아연이 굴에 많이 들어 있다는 사실은 잘 알려져 있습니다. 하지만 아연이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지에 대해서는 더 자세히 알아볼 필요가 있습니다. 아연은 주기율표 12번 원소로, Zn이라는 원자 기호를 가지고 있습니다. 화학적으로는 2가 금속에 속하며, 은백색을 띠고 있습니다. 자연에서는 대부분 산화아연 형태로 존재하며, 광물로는 스프링어 라이트, 염화아연, 황화아연 등이 있습니다. 이 미량 원소인 아연은 우리 몸에서 중요한 역할을 합니다. 성장과 발달, 면역력 강화, 세포 재생에 필수적인 영양소입니다. 아연이 부족하면 성장이 지연되고, 면역력이 약화되며, ..

목차 12월까지만 해도 우리나라에서는 홍역 환자가 드물었지만, 최근에는 홍역 유행에 대한 우려가 증가하고 있습니다. 특히 부산에서 40대 환자가 홍역에 걸렸다는 보도가 나왔습니다. 이러한 사례는 1968년에서 1996년 출생한 세대가 홍역 예방접종을 한 번만 맞은 경우가 많아서 발생한 것으로 알려져 있습니다. 과거에 홍역에 걸린 적이 있는 사람은 크게 문제가 되지 않겠지만, 한 번도 홍역에 걸린 적이 없고 홍역 예방접종을 한 번만 맞은 경우라면 추가 접종을 고려해야 합니다. 홍역 예방접종을 두 번 받으면 예방율이 약 97%까지 올라가기 때문입니다. 그러나 홍역 예방접종을 한 번만 받은 세대는 홍역 항체가 충분하지 않을 수 있어 홍역에 다시 걸릴 가능성이 있다고 합니다. 물론, 홍역 예방접종을 한 번 받은..

목차 저는 술자리를 좋아해서 어렸을 적에는 종종 술을 즐겼습니다. 그때는 술을 마셔도 다음 날에는 별 다른 불편함 없이 일상생활을 할 수 있었습니다. 그러나 나이가 들어가니까 숙취가 더 힘들어지더라고요. 혹은 그 때문인지 오랜만에 술을 마셨을 때 숙취로 고통받은 적이 있습니다. 한번은 특별한 지역에서 만든 막걸리를 마셨습니다. 그 맛에 너무 매료되어서 혼자 두 병을 마신 뒤 바로 잠들었는데요, 새벽에 화장실에 가려고 일어나자마자 화장실 앞에서 쓰러졌었습니다. 그 일이후로는 막걸리를 절대 마시지 않게 되었습니다. 3일 동안의 숙취로 인해 생활이 너무 어려웠고, 때로는 다른 질환이 있는지 의심할 만큼 심각했습니다. 숙취는 많은 양의 알코올을 섭취한 후에 다음 날에 나타나는 증상으로, 몸이 알코올을 대사하는 ..

목차 명절이 힘든 이유는 주부들에게 음식 장만뿐만 아니라 손님 맞이도 부담스러운 일이기도 합니다. 명절 음식은 정해져 있어 한 번 차리면 끝나지만, 손님이 오면 다과 상을 내놓아야 하고, 오래 머물면 식사 준비도 해야 하므로 여간이 신경 쓰이는 법이죠. 그렇기 때문에 주부들은 다양한 밑반찬을 준비해두곤 합니다. 그럼에도 불구하고, 맛있고 만들기 쉬운 음식을 찾는 것은 중요합니다. 예전에는 연근 튀김을 자주 준비했었는데, 그것은 솔직히 맛이 없는데다가 모양만 예쁠 뿐이었습니다. 하지만 마요네즈에 꿀과 레몬즙을 넣어 만든 소스로 버무린 연근은 달콤하고 새콤한 맛과 아삭한 식감으로 아이들도 좋아합니다. 연근은 연꽃의 땅 속 줄기에서 얻어지는 식물로, 주로 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 재배됩니다. ..

목차 김은 많은 사람들이 좋아하시는 식재료 중 하나입니다. 특히 반찬으로 제공해도 김을 보면 오물오물 잘 받아먹는 아이들이 많아서 엄마들에게는 참으로 고마운 식재료입니다. 김은 호불호가 덜한 식품 중 하나로 여겨지지만, 다양한 종류와 맛있게 구워진 김들이 많이 판매되어 선물세트로도 널리 구매되고 있습니다. 저는 최근에 곱창김을 구워 양념간장에 찍어 먹는 것을 즐기고 있습니다. 이는 간단한 밥반찬으로 손쉽게 즐길 수 있어 제가 애용하고 있는 메뉴입니다. 김은 바다에서 자란 갈조류로, 한국의 대표적인 해조류입니다. 얇고 가벼운 한 장에도 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 김에는 식이 섬유, 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 건..

목차 산에서 직접 따온 고사리를 먹은 적이 있는데, 정말 부드러워서 맛있게 드셨다고 합니다. 그 이후로는 국내산 생고사리만 먹게 되셨는데요. 좋은 고사리는 고기값보다도 비싸다고 하더라고요. 예전에는 고사리의 맛을 모르셨을 때, 제사상에 차려진 음식 중에서 제일 젓가락이 잘 안 가는 음식이었지만, 지금은 너무 잘 드시고 계신다고 합니다. 고사리는 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 널리 분포하는 양치식물입니다. 한국에서는 가장 오래된 식용 식물 중 하나이며, 약 2,000년 전의 식용 역사를 가지고 있습니다. 봄철에는 새순을 채취하여 나물로 먹거나, 쌈, 무침, 국, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 고사리는 칼슘, 칼륨, 철분, 비타민 A, 비타민 C 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 고사리..

목차 식사 후 가슴이 쓰리거나, 산이 목으로 올라오는 느낌이 있다면 '역류성 식도염'을 의심해볼 수 있습니다. 이 질환은 위 내용물이 소량 역류하여 식도에 손상과 염증을 일으키는 것을 말합니다. 이는 위와 식도를 연결하는 괄약근의 기능 장애로 인해 발생하는데, 이 괄약근은 식도로의 역류를 방지하는 역할을 합니다. 역류성 식도염은 건강에 심각한 영향을 줄 수 있기 때문에 적절한 치료로 재발을 예방하고 만성화를 막는 것이 중요합니다. 역류성 식도염 원인 식도 하부에 위치한 하부식도괄약근은 위로 역류하는 것을 막는 역할을 합니다. 이 괄약근은 식도와 위 사이에서 밸브와 같은 역할을 합니다. 그러나 하부식도괄약근에 문제가 생기면 역류성 식도염의 주요 원인이 됩니다. 일반적으로 정상적인 상태에서는 식도 내의 압력..